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Torrijas
Ubicación

Zamora - Zamora

Torrijas

Es un dulce típico de las celebraciones generalmente de Cuaresma y Semana Santa en Zamora.



Ingredientes
  • - 1 barra de pan del día antes o pan para torrijas.
  • - 1 litro de leche
  • - 1 palo de canela
  • - 4 huevos
  • - 2 vasos de azúcar
  • - Un poco de canela molida
  • - Aceite de oliva


Preparación

1. Ponemos a hervir la leche, con el palo de canela y con 1 vaso de azúcar.

2. Cortamos la barra en rodajas de 3 cm.

3. Le echamos la leche caliente (recién hervida con la canela y el azúcar), por encima de las rebanadas de pan, dejamos reposar 1 hora

4. Batimos los huevos muy batidos

5. Pasamos las rebanadas de pan bañadas en leche por el huevo y freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio para evitar que el aceite se pase de fritura

6. Sacamos a escurrir a papel absorbente, teniendo cuidado de cambiarlo según se engrase

7. Espolvorear inmediatamente con canela molida y azúcar al gusto



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