Galería fotográfica de Zamora

Tiberios
Ubicación

Zamora - Zamora

Tiberios -

Mejillones en salsa un poquito picantes que están realmente deliciosos.



Ingredientes
  • - 1 Kg. De mejillones
  • - 1 cebolla mediana
  • - 1 zanahoria
  • - ½ pimiento rojo
  • - 300 gr. de salsa de tomate
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 cucharada de Pimentón (Dulce o Picante)
  • - 1 cucharada sopera de Harina
  • - ½ vaso de vino blanco
  • - El caldo de cocer los mejillones
  • - Una guindilla cayena (si os gustan picantes, es opcional)


Preparación

1. Cocer los mejillones al vapor, quitarles una de las valvas y reservar junto con el caldo que sueltan.

2. En una cazuela ó sartén, poner a rehogar la cebolla, la zanahoria y el pimiento; cuando esté un poco rehogada, añadir los dientes de ajo machacados y el tomate. Seguir rehogando hasta que la verdura esté pasada.

3. Poner una cucharada sopera de harina, rehogarla un poco y añadir una cucharada pequeña de pimentón, darle unas vueltas para que se mezcle bien retirándola del fuego para que el pimentón no se queme.

4. Añadir el vino blanco, dejando que evapore el alcohol.

5. Añadir el caldo de los mejillones y remover, que la salsa no quede muy líquida, tiene que estar espesa.

6. Si os gusta picante, este es el momento de añadir la cayena.

7. Pasar la salsa por la batidora y dejar dar un hervor para que vuelva a coger color.

8. Añadir los mejillones cocidos, que de un hervor de 3 minutos con la salsa y servir caliente.



Compartir
Compartir
De interés